फसल में जिंक (Zn): भूमिका, कमी के लक्षण और सुधार

जिंक एक सूक्ष्म पोषक तत्व है जो फसल को बढ़वार हार्मोन (ऑक्सिन), सौ से ज़्यादा एंजाइम, क्लोरोफिल और स्वस्थ पराग के लिए चाहिए। जिंक की कमी वाली फसल में नई पत्तियां छोटी, पतली और पीली होती हैं, गांठों के बीच दूरी कम होती है और कल्ले या फूल कम आते हैं। भारत की मिट्टी में सबसे आम कमी जिंक की है, खासकर क्षारीय, चूने वाली और कम जैविक पदार्थ वाले खेतों में।

गफार लैया और गुजरात बायो ऑर्गेनिक्स टीम द्वारा। नवंबर 2026 में अपडेट।

पौधे में जिंक क्या करता है

• पौधे को ऑक्सिन बनाने में मदद करता है, वह हार्मोन जो कोशिका की बढ़वार और पत्ती का सामान्य आकार चलाता है।
• ऊर्जा, प्रोटीन बनाने और शर्करा के उपयोग के लिए कई एंजाइम चालू करता है।
• क्लोरोफिल बनाने के लिए ज़रूरी, ताकि पत्ती हरी रहे।
• कोशिका झिल्ली स्वस्थ रखता है, जिससे जड़ें पोषक तत्व पकड़े रखती हैं और तनाव झेलती हैं।
• पराग और बीज बनने में मदद करता है, इसलिए फूल और दाना भरने के समय अहम है।

पौधे में जिंक कैसे चलता है

जिंक पौधे के अंदर थोड़ा ही चलता है, इसलिए कमी पहले नई और बीच की पत्तियों पर दिखती है। एक बार जिंक की कमी में पत्ती बन गई तो वह ठीक नहीं होती; सुधार के बाद की नई बढ़वार ही सामान्य दिखती है।

जिंक की कमी के लक्षण

• नई पत्तियों की नसों के बीच हल्के या पीले धब्बे, जबकि नसें हरी रहती हैं।
• छोटी, पतली पत्तियां, अक्सर नोक पर गुच्छे में (छोटी पत्ती या रोसेट)।
• गांठों के बीच कम दूरी, इसलिए पौधा बौना और झाड़ीदार दिखता है।
• रोपाई के कुछ हफ्ते बाद धान की पुरानी पत्तियों पर जंग जैसे भूरे धब्बे।
• मक्का की नई पत्तियों में बीच की नस के दोनों तरफ सफेद या हल्की पट्टी।
• फूल और पकने में देरी, दाना कम भरना।

फसल के हिसाब से

और फसलें और मिलते-जुलते लक्षण: फसल के हिसाब से जिंक की कमी के लक्षण।

कहां और क्यों होती है

भारत में दो लाख से ज़्यादा मिट्टी नमूनों के ICAR सर्वे में, छिपी कमी गिनकर, 51.2% मिट्टी में जिंक की कमी मिली।

• क्षारीय और चूने वाली मिट्टी, जो सौराष्ट्र और गुजरात के बड़े हिस्से में आम है।
• कम जैविक पदार्थ वाली मिट्टी।
• ज़मीन समतल करते समय ऊपरी मिट्टी हटा दी गई हो ऐसे खेत।
• DAP जैसी फॉस्फेट खाद का ज़्यादा और बार-बार उपयोग।
• पानी भरी धान की मिट्टी।
• सीज़न की शुरुआत में ठंडा, नम मौसम, जो जड़ों का अवशोषण धीमा करता है।
• रेतीली मिट्टी जिसमें शुरू से ही जिंक कम हो।

दूसरे पोषक तत्वों के साथ कैसे काम करता है

• ज़्यादा फॉस्फोरस जिंक का अवशोषण घटा सकता है, इसलिए ज़्यादा DAP वाले खेतों में अक्सर जिंक की कमी दिखती है।
• ऊंचे pH और चूने वाली मिट्टी में जिंक कम उपलब्ध होता है।
• बहुत ज़्यादा जिंक आयरन का अवशोषण घटा सकता है।
• नाइट्रोजन फसल की जिंक की ज़रूरत बढ़ाता है, इसलिए अच्छे पोषण वाली फसल में जिंक की कमी जल्दी दिखती है।
• देखें पोषक तत्वों का आपसी असर।

ध्यान न दें तो क्या होता है

• बौने पौधे और कम कल्ले या शाखाएं।
• देर से और कमज़ोर फूल, फल और दाना कम बनना।
• NPK देने पर भी दाने का वज़न कम और पैदावार कमज़ोर।
• कम जिंक वाले दाने और चारा, जो इन्हें खाने वाले लोगों और पशुओं के लिए अहम है।
• देखें ध्यान न दी गई कमी से होने वाला पूरा नुकसान।

कैसे पक्का करें

• पहले सबसे नई पत्तियां देखें: छोटी, पतली, पीली पत्तियां जिंक की ओर इशारा करती हैं।
• कीट, वायरस और खरपतवारनाशक का बहाव अलग करें, जो मिलते-जुलते दिख सकते हैं।
• DTPA जिंक मिट्टी जांच मांगें, जो सॉइल हेल्थ कार्ड जांच का हिस्सा है।
• सही अवस्था में पत्ती जांच पक्का करती है कि फसल ने असल में क्या लिया।
• एक छोटी पट्टी में छिड़काव करें और एक-दो हफ्ते बाद नई बढ़वार की तुलना करें।

कैसे ठीक करें

• कमी वाले खेतों में बुवाई से पहले या बुवाई के समय जिंक सल्फेट मिट्टी में दें। इसे फॉस्फेट खाद के साथ एक ही बोरी या टंकी में न मिलाएं।
• खड़ी फसल पर नई बढ़वार जल्दी ठीक करने के लिए जिंक सल्फेट या चिलेटेड जिंक का छिड़काव।
• जहां मिले वहां जिंक कोटेड यूरिया या जिंक युक्त खाद।
• जिन फसलों में आपका कृषि विभाग सलाह दे वहां बीज या पौध की जड़ डुबाना।
• मिट्टी में पहले से बंधा जिंक छुड़ाने और उपलब्ध रखने के लिए जिंक घोलने वाले बैक्टीरिया और गोबर खाद।
• मात्रा अपनी मिट्टी जांच रिपोर्ट, उत्पाद के लेबल या कृषि अधिकारी से लें।

जिंक ज़्यादा हो जाए तो

• खेतों में जिंक की अधिकता कम ही होती है। औद्योगिक कचरे के पास या बार-बार भारी मात्रा के बाद हो सकती है।
• ज़्यादा जिंक आयरन की कमी ला सकता है, जो पीली नई पत्तियों के रूप में दिखती है।

मात्रा फसल, मिट्टी और उत्पाद पर निर्भर करती है, इसलिए यह पेज तरीके बताता है, मात्रा नहीं। मात्रा अपनी मिट्टी जांच रिपोर्ट, उत्पाद के लेबल या स्थानीय कृषि अधिकारी या KVK से लें। मिट्टी, मौसम, फसल और देखभाल के हिसाब से नतीजे हर खेत में अलग आते हैं। इस साइट पर किसानों के अनुभव उनके अपने हैं, नतीजों का वादा नहीं।