પાકમાં મેગ્નેશિયમ (Mg): ભૂમિકા, ઉણપનાં લક્ષણો અને સુધારો

મેગ્નેશિયમ એક ગૌણ પોષક તત્વ છે જે હરિતદ્રવ્યના દરેક અણુના કેન્દ્રમાં હોય છે. પાકને ઊર્જા બનાવવા અને વાપરવા અને પાનમાંથી શર્કરા ફળ, દાણા અને કંદ સુધી પહોંચાડવા પણ તે જોઈએ. મેગ્નેશિયમની ઉણપવાળા પાકમાં જૂનાં પાનની નસો વચ્ચે પીળાશ, ઘણી વાર લાલ કે જાંબલી ઝાંય સાથે, અને પાન વહેલાં ખરે. પોટાશનો વધુ ઉપયોગ સૌથી સામાન્ય કારણોમાંનું એક છે.

ગફાર લૈયા અને ગુજરાત બાયો ઓર્ગેનિક્સ ટીમ દ્વારા. નવેમ્બર 2026માં અપડેટ.

છોડમાં મેગ્નેશિયમ શું કરે છે

• હરિતદ્રવ્યના અણુના કેન્દ્રમાં હોય છે.
• ઊર્જા (ATP) બનાવતા અને વાપરતા એન્ઝાઇમ સક્રિય કરે છે.
• શર્કરાને પાનમાંથી ફળ, દાણા, કંદ અને મૂળ સુધી પહોંચાડે છે.
• પ્રોટીન બનાવવા જરૂરી.
• છોડને ફોસ્ફરસ લેવા અને વાપરવામાં મદદ કરે છે.

છોડમાં મેગ્નેશિયમ કેવી રીતે હેરફેર કરે છે

મેગ્નેશિયમ જૂનાં પાનમાંથી નવાં પાનમાં સહેલાઈથી જાય છે, તેથી ઉણપ પહેલાં સૌથી જૂનાં પાન પર દેખાય છે અને નવાં પાન લીલાં રહે છે.

મેગ્નેશિયમની ઉણપનાં લક્ષણો

• જૂનાં પાનની નસો વચ્ચે પીળાશ અને નસો લીલી, ઘણી વાર માછલીના કાંટા કે ક્રિસમસ ટ્રી જેવી ભાત.
• અમુક પાકમાં જૂનાં પાન પર લાલ, જાંબલી કે કાંસ્ય ઝાંય.
• પાન બરડ થાય અને ઉપર તરફ વળી શકે.
• જૂનાં પાન વહેલાં ખરે.
• નાનાં ફળ, ઓછી મીઠાશ અને દાણા નબળા ભરાય.

પાક પ્રમાણે

વધુ પાક અને મળતાં આવતાં લક્ષણો: પાક પ્રમાણે મેગ્નેશિયમની ઉણપનાં લક્ષણો.

ક્યાં અને કેમ થાય છે

• પોટાશનો વધુ ઉપયોગ, સૌથી સામાન્ય કારણ.
• રેતાળ, એસિડિક, ધોવાયેલી જમીન.
• વધુ એમોનિયમ નાઇટ્રોજન.
• અમુક જમીનમાં વધુ કેલ્શિયમ.
• ભારે ફળ, જે પાનમાંથી મેગ્નેશિયમ ખેંચી લે છે.

બીજાં પોષક તત્વો સાથે કેવી રીતે કામ કરે છે

• પોટાશ અને મેગ્નેશિયમ હરીફાઈ કરે છે: વધુ પોટાશ મેગ્નેશિયમની ઉણપ લાવે છે.
• એમોનિયમ અને કેલ્શિયમ પણ મેગ્નેશિયમ સાથે હરીફાઈ કરે છે.
• મેગ્નેશિયમ છોડને ફોસ્ફરસ લેવા અને વાપરવામાં મદદ કરે છે.
• મેગ્નેશિયમ અને કેલ્શિયમનું સંતુલન જળવાવું જોઈએ; તકલીફમાં મેગ્નેશિયમનો ભાગ હોય ત્યારે ખેતર કેલ્શિયમની ઉણપવાળું દેખાઈ શકે, અને ઊલટું પણ.
• મેગ્નેશિયમની ઉણપ શર્કરાની હેરફેર ઘટાડે છે, તેથી પાન સારાં હોય તો પણ ફળ અને કંદ નાનાં રહે છે.
• જુઓ પોષક તત્વોની પરસ્પર અસર.

ધ્યાન ન રાખીએ તો શું થાય

• હરિતદ્રવ્ય ઓછું, તેથી ખોરાક ઓછો અને ઉતારો ઓછો.
• શર્કરાની નબળી હેરફેર: નાનાં ફળ, ઓછો બ્રિક્સ અને દાણા કે કંદ નબળા ભરાય.
• પાન વહેલાં ખરે, જે ઝાડ પાકને આવતી સીઝન માટે નબળો કરે છે.
• જુઓ ધ્યાન ન રાખેલી ઉણપથી થતું આખું નુકસાન.

કેવી રીતે પાકું કરવું

• સૌથી જૂનાં પાન જુઓ: લીલી નસો વચ્ચે પીળાશ, ઘણી વાર લાલાશ પડતી ઝાંય સાથે.
• પોટાશની માત્રા તપાસો: ઘણી વાર વધુ પોટાશ તેનું કારણ હોય છે.
• સંતુલન જોવા માટે વિનિમયક્ષમ મેગ્નેશિયમ, પોટાશ અને કેલ્શિયમનું એકસાથે પરીક્ષણ કરાવો.
• પાનનું પરીક્ષણ પાકું કરે છે.

કેવી રીતે સુધારવું

• ઝડપી સુધારા માટે મેગ્નેશિયમ સલ્ફેટનો છંટકાવ, અથવા જમીનમાં.
• એસિડિક જમીનમાં ડોલોમાઇટ મેગ્નેશિયમ અને કેલ્શિયમ આપે છે અને pH વધારે છે.
• પાકને જોઈતું પોટાશ ઘટાડવાને બદલે પોટાશનું મેગ્નેશિયમ સાથે સંતુલન રાખો.
• ભારે ફળ વખતે જરૂર હોય તો ફરી છંટકાવ કરો.
• માત્રા તમારા માટી પરીક્ષણ રિપોર્ટ, ઉત્પાદનના લેબલ અથવા ખેતીવાડી અધિકારી પાસેથી લો.

મેગ્નેશિયમ વધારે પડે તો

• વધારે મેગ્નેશિયમ કેલ્શિયમ અને પોટાશનું શોષણ ઘટાડી શકે.
• બહુ વધારે મેગ્નેશિયમવાળી જમીનનું બંધારણ નબળું હોઈ શકે.

માત્રા પાક, જમીન અને ઉત્પાદન પર આધાર રાખે છે, તેથી આ પાનું પદ્ધતિ આપે છે, માત્રા નહીં. માત્રા તમારા માટી પરીક્ષણ રિપોર્ટ, ઉત્પાદનના લેબલ અથવા સ્થાનિક ખેતીવાડી અધિકારી કે KVK પાસેથી લો. જમીન, હવામાન, પાક અને સંભાળ પ્રમાણે પરિણામ દરેક ખેતરમાં અલગ આવે છે. આ સાઇટ પરના ખેડૂતોના અનુભવો તેમના પોતાના છે, પરિણામનું વચન નથી.